AAA ricetta cercasi

A Milano ho trovato in pasticceria questi dolcetti di Carnevale, sono fatti con pasta tipo quella delle frappe, mele all'interno, arrotolati tipo roselline e fritti.

Li chiamano "piccioli" ma non riesco a trovare la ricetta. 

Ne ho trovata una simile ma con pasta sfoglia e al forno.

Qualcuno mi puó aiutare? Grazie in anticipo!